겨울철 맛있는 메밀잎 시금치 요리
재료
시금치 잎 : 500그램
후추잎 : 500그램
큰 양파 다진 것: 1조각 또는
작은 양파 다진 것: 2조각
생강 페이스트: 1티스푼
마늘페이스트 : 1과 반 티스푼
녹색고추: 4~5조각 (잘게 썬 것)
다진 토마토: 2
기름: 2큰술
샤히 가람 마살라: 1 테이블 스푼
식물성 기름 : 2큰술
소금 : 취향에 따라
설탕: 취향에 따라
커민 페이스트: 1티스푼
고수 페이스트: 1티스푼 서면 메이드카페
방법:
먼저 시금치와 메밀잎을 설탕 한 꼬집과 함께 끓입니다.
압력솥에 넣고 1번 휘파람 불 때까지 끓입니다.
15분 후에 팬을 하나 가져다가 가스레인지에 올려놓으세요.
팬에 기름 2큰술을 붓고 가열합니다.
팬이 달궈지면 양파, 생강, 마늘, 토마토, 커민, 고수를 넣고 신선한 향이 나올 때까지 잘 볶습니다.
이제 믹서기 분쇄기로 시금치와 메밀 잎을 함께 갈아줍니다.
향신료가 제대로 볶아지면 팬에 갈아 놓은 잎을 넣습니다.
이제 취향에 맞게 설탕과 소금을 첨가하세요.
또한 기름과 가람 마살라, 청고추를 첨가합니다.
차파티와 함께 따뜻하게 드세요.
시금치 잎과 호로파 잎 맛있는 파라타
재료:
스핀마크 잎 – 250g
후추잎 = 250g
흰 밀가루 – 250그램
정제유 또는 기(Ghee) – 500g
녹색 고추 – 4개 또는 5개
커민씨드: 1티스푼
붉은 고추가루: 1티스푼
두부 : 100그램
마늘 : 21조각 다진 것
다진 양파: 1개
채트 마살라: 꼬집음
베이킹파우더 : 1티스푼
