맛있는 카망베르 브라이 빵부터 맞춤형 브라이 향신료까지, 다음 레시피는 귀하의 브라이를 맛있는 음식 박람회로 바꿔줄 것입니다. 손님이 떠날 때 승인되지 않은 ‘테이크아웃’을 위한 쿨러 박스와 핸드백을 꼭 확인하세요 노원구 술집!
카망베르 브라이 빵
재료
빵가루 4컵
3/4 티스푼 치즈 조미료 가루
인스턴트 이스트 10g
1 티스푼 설탕
미지근한 물 2컵
1 큰술. 올리브유
1 큰술. 버터
카망베르 치즈휠 2개
방법
밀가루와 치즈가루를 큰 믹싱볼에 넣고 가운데에 홈을 만들어주세요. 미지근한 물 1컵에 이스트와 설탕을 섞으세요. 혼합물에 거품이 생기자마자 밀가루에 잘 부어주세요. 나무주걱을 이용해 잘 섞어주세요.
미지근한 물 두 번째 컵과 오일을 추가하고 촉촉하고 반죽하기 쉬운 반죽이 형성될 때까지 혼합합니다. 반죽을 10~15분간 치댄 후 행주로 덮어 30분간 발효시킵니다.
반죽이 [원래 크기의 두 배 정도] 부풀면 브레드보드 위에 놓고 두드려 평평한 원판 모양으로 만듭니다. 카망베르 바퀴를 반으로 잘라 반죽 디스크 중앙에 놓습니다.
반죽을 카망베르 주위로 접어서 일종의 소포를 만듭니다. 조리하는 동안 카망베르 치즈가 새어나오지 않도록 밀봉된 소포의 솔기를 꼬집어주세요.
작은 냄비에 버터를 바르세요. 솔기가 아래를 향하도록 하여 빵을 포지에 넣습니다. 30분간 더 상승시킵니다.
