블랙타이거새우라는 이름은 블랙타이거 껍질을 둘러싸고 있는 어두운 줄무늬에서 유래되었습니다. 이 새우는 거대 호랑이 새우 또는 호랑이라고도 알려져 있습니다. 익히면 타이거새우 살이 하얗게 변하고 껍질의 검은 줄무늬가 선홍색으로 변합니다. 이것은 아시아, 유럽, 미국 시장에서 가장 인기 있는 새우 품종 중 하나입니다. 수출 국가는 중국, 대만, 방글라데시, 인도 및 태국입니다. 주요 소비자는 일본, 유럽 및 UniteStates 출신입니다. 새우는 신선도를 유지하기 위해 수확 후 즉시 가공하거나 냉동해야 합니다. 저수역에서의 새우 양식은 상당한 성공을 거두었습니다. 그러나 불행하게도 담수에서의 새우 양식에 대한 장기적인 연구는 없습니다. 서반구 새우 양식의 90% 이상이 흰새우로 대표됩니다. 이 재배는 해안선 근처의 준집약적 지역에서 이루어집니다 제주성산횟집.
20일 동안. 센츄리 흰다리새우 (Century Vannamei)는 멕시코 근해 어부들뿐만 아니라 먼 연안의 저인망 어선들에게도 중요한 종이었습니다. 라틴 아메리카에서는 그러한 종의 문화가 따뜻한 해에 생산량이 최고조에 이르렀고 추운 해에 생산량이 감소했습니다. 아시아에서 이러한 어류의 거의 모든 수확 규모는 최소 시장 규모에 집중되어 있습니다. 이러한 상황에서 이 정도 크기의 새우에 대한 포화된 시장상황으로 인해 시장가격이 심하게 하락하고 이는 양식업자의 이익에 큰 영향을 미치게 된다. 더 나은 시장을 확보하기 위해 더 큰 크기의 물고기를 생산하기 위해 다양한 방법이 채택되었습니다. 방법은 동일한 수질 요구 사항에 대해 종에 대해 특정 새우 혼합 양식을 채택했으며 연못 환경 조건을 조정하기 위해 새우 및 어류 순환 양식을 따르고 고밀도 양식에 추가되는 폐쇄 수처리를 사용했습니다.
민물 새우는 인간이 섭취할 수 있는 새우를 쉽게 사육하고 생산할 수 있도록 사업을 편리하게 설계할 수 있도록 양식 환경에서 처음으로 수확되었습니다. 민물새우 양식은 바다새우 양식과 많은 차별점과 문제점을 공유하고 있습니다. 2000년까지 양식된 유일한 새우 종류는 Giant River Prawn이었습니다. 그 이후 중국은 동양강새우 양식에 앞장섰다. 이것은 오랫동안 동남아시아에서 전통적인 방식으로 재배되어 왔습니다. 비자연적 육종 배양에 대한 최초의 실험은 1960년대 초 말레이시아에서 이루어졌습니다. 민물새우 양식에 사용되는 기술은 기본적으로 바다새우 양식과 동일하다.
