글루텐은 밀가루에 들어 있는 단백질 성분으로, 밀가루로 만든 별미의 쫄깃한 느낌을 담당합니다. 보리와 호밀과 같은 밀 관련 제품이 부풀어 오르고 최종 제품을 모양 있게 만드는 데 도움이 되는 성분입니다. 또한 빵이나 다른 반죽으로 만든 음식을 뭉치게 유지하는 역할도 합니다. 글루텐이 없는 음식은 이 성분이 없고 이 성분이 있는 음식과 비슷한 최종 제품을 제공하는 음식입니다. 글루텐이 없고 글루텐에 영향을 받는 사람들에게 심각한 병변과 장 합병증을 일으킬 수 없는 음식을 찾을 때는 다음 팁을 고려해야 합니다 부산 메이드카페.
1. 글루텐 프리 반죽은 잔탄검을 사용하기 때문에 반죽을 반죽하면 안 됩니다. 반죽을 반죽하면 반죽이 딱딱해질 뿐입니다.
2. 반죽을 오븐에 넣기 전에 팽창시키는 것이 중요합니다. 약 20분이면 됩니다. 반죽을 오븐에 넣으면 에어백이 많이 생기므로 항상 반죽을 팽창시키는 데 주의하세요.
3. 항상 레시피를 반복해서 시도하세요. 항상 새로운 대체품을 시도해서 나만의 레시피를 만들 수 있습니다. 테스트된 글루텐 프리 재료로 시도하면 원하는 결과를 얻을 수 있습니다.
4. 인도 요리법은 이 화합물이 없는 것으로 알려져 있으며 항상 이국적으로 맛있는 식사를 제공합니다. 매운맛과 결합하면 시도해 볼 만한 요리법입니다.
5. 이러한 음식을 조리한 후에는 잘 덮어두십시오. 매우 짧은 시간 안에 많은 수분을 잃는 것으로 알려져 있습니다.
6. 케이크나 케이크와 관련된 것을 굽는 경우, 프로스팅을 하거나 글레이징을 한 채로 잠시 두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 케이크가 부드러워지고 달콤한 맛이 더 강조됩니다.
7. 요리 필수품에 관해서는 항상 당신이 한 모든 재료와 수정 사항을 기록했는지 확인하십시오. 이것은 미래에 사용할 재료와 그때 할 수정 사항을 아는 데 도움이 됩니다.
8. 빵을 유연하고 부드럽게 만들고 원래 의도한 풍미를 가득 담으려면 글루텐 없는 빵이나 제품을 차갑게 먹지 마세요. 항상 빵을 따뜻하게 하세요.
9. 피자와 같은 음식을 만들 때 이 밀가루로 최상의 결과를 얻으려면 항상 주걱으로 반죽을 펴서 반죽이 부풀지 않도록 해야 합니다.
10. 빵을 만드는 데는 지침을 따르는 것이 중요합니다. 온도가 낮으면 빵이 거칠고 매우 건조해집니다.
