포하는 마하라 슈트라 중부 지역에서 가장 인기 있고 사랑받는 요리법 중 하나입니다. 조리가 간편하고 영양도 풍부해 아침이나 브런치에 딱 맞는 제품입니다. 이상적으로는 흰색 포하를 사용하여 만드는 것이 좋지만, 영양가를 높이고 싶다면 빨간색 포하를 사용하면 됩니다. 이번 일요일 브런치로 맛있고 건강한 포하를 만들려면 다음 단계별 절차를 따르세요. 논현 술집
재료
포하 2컵, 잘게 다진 양파 1개, 강황가루 ½스푼, 겨자씨 1스푼, 땅콩 2스푼, 청양고추 1개, 설탕 1티스푼, 삶은 감자, 완두콩, 갈은 당근, 콜리플라워 꽃, 토마토, 오일 2티스푼, 2 – 필요에 따라 레몬즙 3테이블스푼과 소금.
방법
포하가 부드러워질 때까지 흐르는 물에 헹구세요. 손가락으로 으깨어 적절하게 부드러워졌는지 확인하세요.
소금과 설탕을 약간 뿌리고 포하를 가볍게 섞는다. 강황도 널리 사용되는 재료이지만, 생 맛을 피하기 위해 나중에 양파를 튀길 때 사용할 수 있습니다.
구운 땅콩을 바삭바삭해질 때까지 말려서 따로 보관하세요.
팬에 기름을 살짝 두르고 겨자씨를 넣습니다. 딱딱 소리가 나도록 허용하십시오. 그런 다음 양파를 넣고 황금빛 갈색이 되거나 반투명해질 때까지 볶습니다. 카레잎, 청양고추를 넣고 잘 볶아주세요. 삶은 감자를 큐브에 추가할 수도 있습니다.
강판에 간 당근과 함께 녹색 완두콩과 콜리플라워 작은 꽃을 추가합니다. 모든 야채가 익으면 잘게 썬 토마토를 넣고 기름이 사라질 때까지 볶습니다.
이제 구운 땅콩과 함께 포하를 추가할 차례입니다.
뚜껑을 덮고 약한 불에 포하를 2~3분간 쪄주세요.
확인하고 1~2분 후에 다시 저어주세요. 불을 끄고 내용물을 팬에 2~3분 더 그대로 두세요.
뚜껑을 열고 레몬즙 몇 방울을 붓고 잘게 썬 고수 잎으로 장식합니다.
따뜻한 차와 함께 드시면 가장 좋습니다. 맛을 더 좋게 하고 싶다면 먹는 동안 포하 위에 약간의 세브를 뿌려도 됩니다.
이 즉석 요리법은 마하라슈트라와 구자라트뿐만 아니라 전국에서 즐겨집니다
